搟面皮是從唐代冷淘面演變而來。具有筋斗、柔軟、涼香、酸辣可口、四季皆宜之特點，是西北較有民族風味的食品之一。搟面皮，又叫御京粉涼皮、岐山面皮、面筋皮子，是用精白面做成的冷食小吃，制作工藝考究，調味頗佳，素以“白、薄、光、軟、筋、香”而著稱。既是上乘美食，又可佐餐下酒，具有開胃作用，是一種聞名遐邇的傳統食品。

搟面皮機是一項投入小利潤高的傳統小吃項目，各地都有很多人愛吃，男女老少皆宜。但傳統做法生產效率低，費時費力。鞏義孝義鑫源機械根據多年生產涼皮、面皮、搟面皮、米皮機的生產經驗，結合新節能技術而研制成功的不銹鋼搟面皮機，使面皮行業進入了全自動化生產時代。采用先進的傳感溫控、操作簡便、噪音小、且環保。占地面的小、流動作業性強，制作出的面皮 軟、筋、薄、光、亮，口感筋道，百吃不厭。

1、美觀耐用，采用304不銹剛制造，采用最新電加熱系統，結構科學合理。

2、本機采用電加熱系統，多功能安全直熱，薄度、筋度可任意調節。

3、可一機多用，可生產涼皮、米皮、搟面皮等。

4、比手工制作快3-10倍，節省費用40%，只需一人操作，自動刷油，分離，切條，折疊。

5、薄厚粗細可任意調整。

6、運行穩定噪音小。