涼皮機生產1斤涼皮需電0.05度，合人民幣0.025元，面0.4斤合0.6元，共計：0.65元；每斤涼皮可調成1.5碗，每碗賣3元；則每斤涼皮可賣4.5元；凈利潤為：4.5－0.65＝3.85元；最一般的涼皮攤點每天賣50斤；則每天利潤為：50Ｘ3.85＝192.5元；若批發每天1200斤（班產），批發價：1.4元／斤（市場價）；則每天利潤為：900元；

鑫源涼皮機在設計上結構緊湊、能耗上節約能源、使用上方便衛生，生產出的涼皮厚薄均勻、筋道爽口，該涼皮機改變了爐灶制作涼皮的惡劣環境，又滿足旺季資源供應，實現了規模化生產的夢想。